nata_for: (Default)
Эти рецепты тут уже были, но искать их стало сложно. Чтобы не терять и не забыть пропорции, пишу их в одно место.

Сладкое песочное тесто: 110 г масла или маргарина, 220 г муки, 50 г сахара, щепотка соли и 1 яйцо.
Несладкое песочное тесто: 125 г масла или маргарина, 220 г муки, щепотка соли и 60 г ледяной воды

Технология одна для обоих вариантов - перемолоть холодное масло или маргарин с мукой, солью и сахаром, если надо, в кухонном комбайне до состояния мелкой крупки, потом туда же добавить яйцо или воду. Процесс меня приводит в восторг - из непонятной крупки и капли жидкости получается комок прекрасного теста.

Получается всегда, и очень хорошо - правильной рассыпчатости и сладости. И несложно.
nata_for: (Default)
Я постепенно осваиваю дрожжевое тесто, и нашла два реепта, которые, как мне кажется, вполне базоваые. Из такого теста можно сделать что угодно, любой пирог и любые булочки. И оказалось, что дрожжевое тесто - это просто и приятно, потому то оно живое.

Сладкое тесто:

5 децилитров молока
50 граммов свежих дрожжей, или 20 граммов сухих
1 яйцо
1 децилитр сахара
1 ст.л. кардамона
1 ч.л. соли
900 граммов муки
150 граммов масла или маграрина

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйцо, сахар, соль и кардамон. Постепенно вмешать муку, потом добавть растопленное масло. Хорошо выместить тесто, пока оно не начнет отставать от стенок, и дать подняться примерно 20 минут. ТЕсто получается не очень сладким, поэтому начинку лучше послаще.

Несладкое тесто:
5 децилитров молока
50 граммов свежих дрожжей, или 20 граммов сухих
1 ч.л. соли
12-13 децилитров граммов муки
200 г масла

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить соль. Постепенно вмещать большую часть муки в молоко, доюавить растопленное масло, затем оставшуюся муку. Хорошо вымещаить и дать подняться в теплом месте.

Оба рецепта с сайта http://www.pirkka.fi/
nata_for: (Default)
Я вязала ее долго, но наконец я это сделала! Я довязала шаль, самое начало которой я показывала почти месяц назад. Она получилась огромной, больше, чем я планировала, но я довольна.

Вот размер, тут она сложена пополам по диагонали. Моих рук на хватает взять за самые кончики:


Еще два фото: )

Технические характеристики: нитки Evilla из Эстонии, купленные случайно на местной ярмарке, толщиной 8/1 (по крайней мере я думаю, что это толшина...), чистая шерсть, спицы 3,5, вес примерно 180 граммов. Размер 125 на 125 см, в последнем ряду примерно 880 петель. Времени на нее ушло примерно 5 недель. Я вязала по описанию Swallowtail Shawl (есть тут), но сделала ее квадратной, а не треугольной, и связала 30 повторений основного узора.

Бонус - мастер-класс по растягиванию: )
nata_for: (Default)
Я вязала ее долго, но наконец я это сделала! Я довязала шаль, самое начало которой я показывала почти месяц назад. Она получилась огромной, больше, чем я планировала, но я довольна.

Вот размер, тут она сложена пополам по диагонали. Моих рук на хватает взять за самые кончики:


Еще два фото: )

Технические характеристики: нитки Evilla из Эстонии, купленные случайно на местной ярмарке, толщиной 8/1 (по крайней мере я думаю, что это толшина...), чистая шерсть, спицы 3,5, вес примерно 180 граммов. Размер 125 на 125 см, в последнем ряду примерно 880 петель. Времени на нее ушло примерно 5 недель. Я вязала по описанию Swallowtail Shawl (есть тут), но сделала ее квадратной, а не треугольной, и связала 30 повторений основного узора.

Бонус - мастер-класс по растягиванию: )
nata_for: (Default)
После нескольких свитеров меня потянуло на меллкое рукоделие, и я вязала носки, причем сплошь полосатые. Сначала я связала вот эти:


Другой ракурс: )

Я боялась, что ниток не хватит - было два моточка по 50 грамм - и я вязала с носка, с расчетом вязать, пока нитки не кончатся или пока не будет достаточно высокой резинки. Нитки остались, зато я научилась новому способу.

Потом я там же методом связала носки в подарок дедушке:
Вот: )

Вязать носки так оказалось не сложнее, чем сверху, но надо приспособиться, у меня только к четвертому носку дело пошло быстро. Если интересно, как это делать:

- как набирать петли для носка описано тут (по-английски, но на картинках все и так понятно)
- как делать пятку есть вот тут, тоже по-английски
- и очень приятный способ эластичного закрытия петель тут (по-английски, но в картинках)
nata_for: (Default)
После нескольких свитеров меня потянуло на меллкое рукоделие, и я вязала носки, причем сплошь полосатые. Сначала я связала вот эти:


Другой ракурс: )

Я боялась, что ниток не хватит - было два моточка по 50 грамм - и я вязала с носка, с расчетом вязать, пока нитки не кончатся или пока не будет достаточно высокой резинки. Нитки остались, зато я научилась новому способу.

Потом я там же методом связала носки в подарок дедушке:
Вот: )

Вязать носки так оказалось не сложнее, чем сверху, но надо приспособиться, у меня только к четвертому носку дело пошло быстро. Если интересно, как это делать:

- как набирать петли для носка описано тут (по-английски, но на картинках все и так понятно)
- как делать пятку есть вот тут, тоже по-английски
- и очень приятный способ эластичного закрытия петель тут (по-английски, но в картинках)
nata_for: (Default)
Шарфики сделаны и то, который был в подарок, подарен, теперь можно и показать :) Они из финских ниток Huopanen и Hahtuvainen, по финскому же описанию.

Первый блин почти комом: )

Второй раз получилось лучше:



Он совсем без ниток основы, воздушный и двухсторонний.

Как это сделано? Много картинок )
nata_for: (Default)
Шарфики сделаны и то, который был в подарок, подарен, теперь можно и показать :) Они из финских ниток Huopanen и Hahtuvainen, по финскому же описанию.

Первый блин почти комом: )

Второй раз получилось лучше:



Он совсем без ниток основы, воздушный и двухсторонний.

Как это сделано? Много картинок )

April 2017

S M T W T F S
      1
23 45678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 01:22
Powered by Dreamwidth Studios