Выпечка с ревенем

[nata_for]

В моем детстве я всегда ела ревень сырым. И уже в довольно взрослом возрасте узнала, что оказывается, его можно использовать и в выпечку, и кисели с ним делать. В этом году мне досталось необычно много ревеня - сначала большой пучок дала мама, а потом еще больший принес сосед. Поэтому мне пришлось срочно вспоминать рецепты и пробовать новые.

Сначала я сделала самый простой пирог - основа из песочного теста, 1 ст.л. крахмала, примерно 350 г ревеня, замороженная клубника и примерно 4 ст.л. сахара. Его я делаю на глаз, сколько чего есть, столько в начинку и пойдет, голавное, чтобы не слишком мало :)

А второй пирог я в этом году испекла впервые и он вышел правильным не с первого раза. Нам понравилось так: на дно большой круглой формы положить круг пергамента, на него 25 г рстопленного масла или маргарина и 1 дл сахара, перемешать. На него высыпать примерно 400 г порезанного ревеня (4 очень больших черешка). Затем тесто: смешать 125 г масла или маргарина (частично заменить растительным маслом тоже неплохо) и 1,5 дл сахара, добавить 3 яйца, хоршо перемешать. Добавить 3,75 дл муки, разрыхлитель, кардамон и ванильный сахар, перемешать и вылить в ту же форму. Печь при 175 градусах примерно 40 минут.

И пропроция киселя, кому надо: на 100 г ревеня стакан воды, четверть или меньше стакана сахара, 1 ст.л. крахмала, и клубники, сколько не жалко.

Comments

[yushkevich.livejournal.com]

У меня любимый рецепт ревеня с курицей:))) из него получается восхитительный соус к мясу

[simfeya.livejournal.com]

Спасибо за рецепты! У меня ревень растёт, но прошлые два лета я вообще ничего из него не готовила. Попробую пироги.

[http://users.livejournal.com/_kblc_uk_/]

Обожаю ревень! Спасибо

[olenenka.livejournal.com]

совсем новый для меня продукт, в россии у нас такое не росло. хочу вот этот рецепт попробовать на днях https://www.valio.fi/reseptit/raparperijuustokakku-2/

[sophia-kasitoo.livejournal.com]

А мы печем шарлотку с ревенем.
Еще я перестала варить компот, а просто завариваю горячей водой и даю остыть и настояться.
А еще я пробовала в том году цукаты из него сделать, и хочу продолжить эксперименты.

[magda-zitta.livejournal.com]

Спасибо, попробую сделать - у нас ревеня много.

Мы в детстве ревень использовали иногда вместо щавеля в супе с крапивой. Сегодня сделала щи с добавлением ревеня - тоже ничего.