Утилизация бананов

У нас в доме часто остается один или даже несколько бананов, которые потеряли товарный вид, и никто их так есть не хочет, но внутри они еще хорошие. Я пускаю их на выпечку. Вот два рецепта: 

Просто пирог:
Смешать 300 грамм муки, 1 ч.л. соли, 1,5 ч.л. пекарского порошка, 175 грамм сахара. Добавить одно яйцо, 1 размятый банан,150 миллилитров йогурта или сметаны, или соевых сливок. Все хорошо перемешать, добавить изюма. Вылить тесто в круглую форму, выложенную пергаментом. Печь при 180 градусах примерно 40-50 минут. Я обычно делаю из двух бананов, получается довольно большой каравай, тесто влажное и тяжеловатое. Рецепт из книги Low-Fat Cooking.

Дрожжевой банановый хлеб: 
1/2 стакана теплого молока, 1/2 стакана теплой воды и 15 г свежих дрожжей  (или пакетик сухих) смешать. Полтора банана (я не туда посмотрела и положила целых три, хуже не стало) размолоть в кухонном комбайне, положить в молоко с дрожжами, добавить 25 г сливочного (я брала растительное) масла, 3 ст. ложки сахара, четверть ч. л. соли, 1 ч. л. ванильной эссенции, и 3,25 стакана муки. Все хорошо вымешать, дать подняться в два раза, обмять, выложить в форму или на противень, дать подойти 15-20 минут, и печь при 200 градусах примерно полчаса. У меня получился большой каравай, легкий и пышный, буду печь и дальше. Источник тут: http://i-lara.livejournal.com/221411.html