Ржаной крамбл с черникой

В предпоследнем номере местного журнала для домохозяек был интересный рецепт, который я сначала отмела как слишком странный. А муж попросил попробовать, и оказалось, что он хоть и странный по нашим меркам, но очень вкусный. Я делала его уже два раза, слегка подогнала пропорции под наш вкус, и теперь делюсь.

Растопить 150 граммов масла или маргарина (рецепт предлагает 200, по тогда получается слишком масляно, жир прямо вытекает), смещать в 1,5 децилитрами сахара, добавить 4,5 децилитра цельнозерновой ржаной муки (я 0,5 децилитра заменила на отруби)  и 1 ч.л. разрыхлителя, хорошо вымешать. Да, муки именно ржаной! Мне идея сладкого ржаного теста показалась очень странной, но в этом что-то определенно есть.

Примерно треть теста распределить по проционным формочкам или на дно одной большой формы, сделать дно крамблей. В моем случае тесто рассыпается, надо лепить донышки пальцами. Потом насыпать в формы черники, всего примерно 400 граммов (я сыплю на глаз :). В стакане смещать 1,5 децилитра сахара и 0,5 децилитра картофельного крахмала, посыпать чернику. Кажется, что этого количества много, но получается как раз. Посыпать сверху остатком теста. Печь при 200 градусах примерно 25 минут. У меня лучше пропекается, если поставить ближе к низу духовки.

Такого количества мне хватает на 4-5 форм диаметром 15 см, но съесть такое количество можно только как самостоятельный прием пищи :) У меня в планах попробовать испечь их в формах для маффинов и проверить, будут ли они держать форму и вынутыми.