Булочки с толокном

Я сейчсас довольно редко пеку что-то новое, как правили толкьо если у меня возникает какой-то продукт, который другим способом не использовать. В этот раз в такой роли оказалось толокно. Я всем младенцам варю кашку из толокна примерно с момента, когда кашка становится актуальной и до перехода на взрослую еду. Так и Соня долго его ела, но потом вдруг отказалась, другие каши ест, а толокно не хочет. Меня это не сильно расстроило, но вот полпачки толокна выбрасывать стало жалко, больше никто в доме им не соблазнился. А на пачке как раз рецепт булочек с толоном, как специально :) Я попробовала, и нам очень понравилось.

Все оказалось проще некуда: смешать 500 мл теплой жидкости (я беру воду примерно пополам с молоком), полпакетика сухих дрожжей, 2 ч.л. моли, 1 ст.л. сахара, 1000 мл муки (у меня были простая и хлебопекарная), 250 мл толокна и 50 г масла и хорошо вымешать тесто. Дать подойти часа два - у меня подходило и все три из-за Сониного расписания, где-то в середине я его обминала, чтобы из миски не вылезло. Потом сформировать булочки, дать расстояться минут 20-30 и печь при 250 градусах 10 минут. Вышло здорово! Алешин друг как раз был у нас, попробовал и сказал: "Ого, это как хлеб!" Действительно, больше всего похоже на серый хлеб с явным ароматом злаков.

Думаю, буду печь еще, тем более что толокна осталось порядочно. Но попробую сделать не булочками, а крупными батонами.