Рождественская выпечка

[nata_for]

С опозданием, но я продолжаю участвовать в хоть и виртуальной, но совместной выпечке вкусностей на Рождество от hettie_lz. Второй раз я пекла перед самым Рождеством, 23его и 24ого, с тем, чтобы поставить на праздничный стол пряники и кекс. Вот они:



Пряники стандартные, из готового теста, украшенные цветным сахаром, покупной глазурью, и белой домашней глазурью. Спасиб _kblc_uk_  tcutca, я по вашему методу и сделала, вышло просто прекрасно! Отдельная радость - в этот раз дети и вырезали, и украшали пряники вместе, и почти не ссорились в процессе! Пожалуй, такое впервые.

А кекс я в этом году сделала по новому рецепту о read_and_eat:
110 г размягчённого сливочного масла (я взяла маргарин)
110 г коричневого сахара
110 г светлой патоки (golden syrup)
110 г тёмной патоки (black treacle)
110 г белой пшеничной мук (просеять) (я взяла только белую муку, 220 граммов)
110 г цельнозерновой муки
г разрыхлителя
2 ч. л. молотого имбиря
25 г засахаренного имбир (порубить мелкими кубиками)
50 г апельсиновых цукатов (опционально)
1 яйц (взбить)
150 мл молока (как всегда, я взяла соевое)

Для глазури
75 г сахарной пудры
Цедра и сок половины апельсина

Масло, сахар и обе патоки в кастрюльке нагреть на среднем огне, помешивая, до однородной массы. Дать остыть. Смешать муку, разрыхлитель, имбирь, засахаренный имбирь и цукаты, всыпать в ту же кастрюльку, добавить молоко и яйцо, хорошо размешать. Форму смазать маслом и посыпать мукой (я мазала тем же маргарином и посыпала тертыми сухарями. Это обязательно - тестовый вариант, для которого я забыла посыпать форму, намертво к ней прилип). Печь при 160 градусах 40-50 минут. Источник с прекрасными картинками тут: http://read-and-eat.livejournal.com/8680.html
Получается прекрасный влажный и очень ароматный кекс!