Ирландское рагу

[nata_for]

На Пасху у финнов принято есть баранину. Вот и мы, следуя местным традициям, поели баранины, правда, не запеченной одним куском, а в виду рагу. Получилось, очень удачно, так что рекомендую.

1 кг баранины
1 кг картошки
2 луковицы
4 морковки
2 небольших брюквы
0,75 л воды или бульона
соль и перец по вкусу
лавровый лист

Лук нарезать кольцами, обжарить до прозрачности и отложить. Баранину нарезать кубиками со стороной ок. 2 см, обжарить. Сложить в кастрюлю лук, баранину и 2-3 порезанных кружочками картошины, лучше рассыпчатых, соль, перец и лавровый лист, залить водой и тушить под крышкой на слабом огне ок. полутора часов. Потом нарезать остальные овощи, положить в рагу, и тушить, пока они не будут готовы.