Просто так, про еду

[nata_for]

На днях в конторе было удивительно тихо, работы было мало, и мы с коллегами зацепились языками на тему еды - кто что ест и кто чего не ест. Поразительное дело: я всегда считаю, что я весьма избирательна в еде, но нет - финские дамы примерно моего возраста, одна на пару лет старше, вторая чуть помладше, оказались значительно избирательнее.

Я слушала их разговор и больше помалкивала, чтобы не сказать не то :) Они, например, обе не едят грибы, моллюсков, большую часть морепродуктов и йогурты с кусочками, потому что им не нравится консистенция. Я чуть не сказала, что когда в России появились йогурты с кусочками фруктов, они считались деликатесом, потому что раньше ничего подобного у нас просто не продавалось, но не стала шокировать народ. Обеим не нравится мясо, им невкусно, и не радует идеологически. А я помню, как мясо считалось чуть ли не сакральным продуктом, и имело высокую ценность по сравнению с другими продуктами.

Получается, что по сравнению я коллегами я ем примерно все :) И мне стало любопытно, индивидуальные ли это особенности, или имеет значение то, что в моем советском детстве особенного разнообразия в еде не было, повседневной еды было достаточно, но она была очень простая, и любое разнообразие воспринималось с радостью. Ну и от голодавших бабушек и дедушек перешло бережное отношение к еде. А у финских коллег разнообразие и выбор были с детства, причем скорее всего даже не их, а и их родителей тоже. Интересно, влияет ли оно?

Comments

[deutschevita]

Как говорят французы: лучший соус - это голод ☝️У каждого человека есть свои пищевые привычки и загоны. Главное не напрягать ими других, мне кажется.
Но не есть мяса по идейным соображениям меня не заманите! )))

[nata_for]

Согласна, голод не тетка! И я очень рада, что в современном мире мы можем питаться, как хотим, и удовлетворять свои пищевые привычки. Но бывает смешно, когда мы с группой коллег хотим пойти вместе поесть и придирчиво читаем меню ближайших точек и выбираем, куда пойти, чтобы всем нашлось, что поесть.

Я всеядна, ем и мясо, а если нету, то и не надо :) Но идеологические соображения и меня не сдвигают с места.

[natalia_il_1992]

Я практически всеядна:)

[nata_for]

Вот и я тоже :) Чего-то не люблю, конечно, это наверное у всех так, но у меня нет особенных заморочек с едой.

[kuzulka]

Я тоже ем примерно все.
Кстати, с возрастом разлюбила йогурты с кусочками фруктов, мне они слишком сладкие. Вообще, наличие возможности выбирать, что съесть, очень украшает жизнь.

[nata_for]

Вот да, и я страшно рада, что у нас огромный выбор, и мы можем выбирать то, что нам нравится и подходит организму. При таком выборе можно иметь свои пищевые привычки и легко им следовать.

Я тоже перестала есть сладкие йогурты уже много лет назад. И не хочется :) Ем натуральные. Нов целом ем все, что здоровье позволяет, у меня нет особенных идеологических соображений или проблем с консистенцией или еще чем-то подобным.

[kuzulka]

Я со вчерашнего дня думаю, что я не ем. Просто еж в черепе!

[nata_for]

Прости пожалуйста, я не имела в виду запустить ежа под череп! Но интеренсо подумать, какие разные у людей привычки. Даже тут уже столько вариантов отмечено :)

[kuzulka]

Я пришла к окончательному выводу, что я ем все. но некоторые вещи я ем один раз и если они мне не понравились, не делаю больше к ним контрольных подходов. Я вот например не ем картошку, но если мне ее в гостях положат в тарелку - я не буду выделываться. А сама ее себе я в жизни не приготовлю.
Мой муж не ест творожную запеканку (ест сырники из того же теста) и не ест рыбные котлеты (при этом есть магазинные фишкейки с начинкой). Это у него детская травма из круглосуточного детского сада.

[kathleenru]

я ем всё, но не всё люблю) например, оливки ужасно не люблю и всегда отдаю их домашним (например, если на пицце есть). не люблю борщ и щи и вообще овощи. а мама не ест грибы. сладкие йогурты раньше любила - но последние годы нет. кусочки - а фиг их знает, из фруктов они или чего-то ещё. поэтому нет. в остальном молочку люблю всю. мюсли заправляю кефиром или ряженкой. если ряженка - Баська мне в компанию) вот кто любит сладкие йогурты!)) всегда делюсь с ней)

[nata_for]

Мне очень нравится твое описание "Все ем, но не все люблю "! Отлично сказано!

Я думаю, что пищевые привычки есть и всех, и пищевые симпатии и антипатии тоже. Мы ж живые люди :) Я как раз не большой любитель молочки, обычно ем натуральный йогурт и сыр, но могу и что-то другое попрбовать.

[dinasty]

Я обычно говорю, что ем все, но потом, конечно, неизменно оказывается, что я имела в виду не это всё.
На самом деле, у меня просто очень примитивные вкусы - я люблю естественный вкус продуктов и простые сочетания, а специи и пряности - скорее нет, чем да. Натуральный йогурт - с удовольствием, йогурт со вкусом чего-то - унесите. Мясо с овощами на гриле - ура, карри с мясом и овощами - съем, конечно, если выбора не будет, но не пойму, зачем так над собой издеваться (его же еще и готовить полдня).
Это, видимо, как раз из детства, потому что у меня мама примерно так и готовит.

[nata_for]

Вот и я думаю, что я не имею в виду "это все" :) Я наоорот люблю интересную и этническую еду - сходить не слишком часто, поесть, а потом вернуться домой к своей простой, понятной и привычной домашней еде.

Шепотом отмечу, что на большую семью карри с мясом и овощами заметно дешевле куска мяса на гриле...

[dinasty]

Мне не вся этническая еда нравится. Скажем, индийская кухня, скорее, нет, мексиканская - скорее, да. Но на собственной кухне все равно преобладают рецепты вида "набросать продукты на противень или сковородку, через пятнадцать минут снять и съесть".
Про дешевле - не спорю :) Даже у нас, в отсутствие большой семьи, мясо на гриле бывает нечасто. Чаще курица, фарш или что-то такое. Просто совсем без мяса у меня моментально проваливается уровень железа в организме, и я ложусь, где стояла (а печень муж не ест, ее я покупаю только лично себе).
С другой стороны, дешевизна того же карри обеспечивается, в том числе, за счет времени того, кто его готовит, которое почему-то считается бесплатным. Я так за одной знакомой пакистанской семьей наблюдала. Там женщина вставала утром и шла готовить завтрак. После завтрака почти сразу приступала к готовке обеда. После обеда пара часов у нее была на себя (на самом деле, конечно, на другие домашние дела, в том числе, покупку свежих продуктов), потом ужин. В деньгах выходит дешево, потому что вся еда готовится из базовых ингредиентов самостоятельно (те же лепешки не покупаются готовыми, а пекутся дома), но у женщины реально весь день проходит на кухне. Я на такие подвиги не способна :)

[nata_for]

На собственной кухне я тоже стараюсь готовить блюда попроще и побыстрее :) Оптимизировать временные затраты - мое все, ежедневно готовить завтрак, обед и ужин из свежих продуктов - это не сюда. Мой вариант - набить духовку, и пусть она без моего внимания все запекает :))) А потом мы это едим пару дней. Но финансовый вопрос для меня тоже важен. Я делаю выбор потратить больше времени, а не денег, потому что деньгам найдется лучшее применение.

[dinasty]

> набить духовку, и пусть она без моего внимания все запекает
Мой любимый рецепт :)
На самом деле, когда большая семья, финансовый вопрос всегда будет в приоритете. Помню наше детство, особенно, когда мы вошли в подростковый возраст и сметали в момент все, что не приколочено. Родители как-то выкручивались, но да, это было далеко не мясо на гриле :)
Наш ответ карри - это же всякие рагу, я их даже люблю, только готовить почему-то не люблю. Хотя там тоже половина рецептов - накидать все в кастрюлю, и пусть оно там само с собой кипит четыре часа.

[nata_for]

Про подростков в точку! У меня два сына-подростка, муж-спростмен, ну и мы с дочкой, и я привычного готовлю котлами и тазиками. Не мясо на гриле, да :) Его мы делаем по праздникам и особым случаям, в том числе и потому что гриль - это процесс.

[lazyberenice]

Я очень много чего не ем и не буду, даже если очень голодная. Детство то самое советское

[nata_for]

Переела... Мне тоже кажется, что детство типа нашего советского, полуголодное и без особенного выбора в еде, запросто может иметь и такой эффект, когда то, что переела в детстве, больше не идет никаким образом. Я подумала - я ведь тоже не ем сырой чеснок, потому что в детстве заставляли.

[lazyberenice]

В детстве я, наоборот, ела очень мало, и только несколько продуктов, всем остальным меня не могли накормить и тогда. Они пытались, но я даже в 3 года отказывалась, помню это. Но вот что я в детстве любила, то и сейчас ем плюс то, что уже сознательно взрослая сама нашла вкусным

[nata_for]

Я тоже была страшной малоежкой, мама до сих пор помнит, ка сложно было меня накормить. Я помню, что мне было просто невкусно :( Из того набора продуктов и теми способами вкусно не получалось, увы. Сухая картошка, переваренное мясо, без специй и приправ... Я сама стала готовить совсем другое и по-другому, и сейчас у меня нет проблем с едой.

[lazyberenice]

У нас хорошо готовили, но я просто не ем определенные продукты с раннего детства и не люблю многие их сочетания. Сама я тоже иначе готовлю, и проблем с едой у меня тоже нет :)

[julia28]

Честно говоря не знаю, но я тоже с детства все ем, а вот дети мои оба капризные, потому что я всегда им потакала.

[nata_for]

Я бы не называла это потакать, а называла давать выбор и прислушиваться к желаниям. Я сама стараюсь прислушиваться к желаниям детей и готовить в основном то, что они хотя бы едят. Иногда даже бывает, что готовлю порцию чего-то простого отдельно, если кто-то категорически отказывается есть то же, что и все. Они же тоже имеют право на свои вкусы.

[julia28]

Вот и я всегда готовлю дочке отдельно, что не сложно, потому что это очень простая еда: рис, паста, бекон, пицца и т.п. Она только блины с нами ест, но я их не часто пеку.

[isloch]

О, эту тему я люблю! Я ем практически всё (люблю меньше, но есть могу), обожаю пробовать всё новое, иногда шокирую даже тех, для кого это обычная еда (коллега-мексиканец регулярно привозит мне сушёных кузнечиков из Мексики и с ужасом смотрит как я их ем). Из того, что терпеть не могу, больше приправы и специи: корица, мускатный орех и карри. Хотя в общем травы и специи люблю, у меня и магазинных под полсотни баночек, и на заднем дворе несколько десятков горшков.
Финский йогурт в первый раз попробовала в начале 90х (у меня родственники в Карелии живут) и это был первый магазинный продукт, в который я влюбилась. Он был без кусочков, банановый, кажется, в маленьких тетрапаках.
А за устрицы душу продам 😀
Я как-то писала, что у меня нет такой еды, которую любила в детстве, но не люблю сейчас. Но есть уйма блюд/продуктов, которые я в детстве не любила, а сейчас за милую душу.

[nata_for]

Сушеные кузнечики, вау! Я бы тоже попробовала, у меня нет на этом месте предрассудков. У нас как-то пекли хлеб с кузнечиками, мы покупали и было вкусно. Жаль, что потом этот хлеб пропал, видимо, финский потребитель не настолько открыт новому :)))

Мы тоже познакомились с финским йогуртом в 90е годы и тоже сразу влюбились. Потом потихоньку отошли от него - то ли он стал слишком сладким, то ли слишком химическим, то ли вкусы изменились. Сейчас я обычно ем натуральные йогурты.

В моем детстве кучи того, что мы сейчас едим, просто не было - те же йогурты, оливки, суши, специи всякие, необычные и экзотические овощи и фрукты... У нас был очень просто и однообразный набор продуктов, мы не голодали, но питались крайне просто. Сейчас мы едим намного разнообразнее и и нтереснее.

[isloch]

Да, разнообразие сейчас просто радует. После базового набора из детства возможность попробовать то, о чем читали в книжках иногда просто вау. Я помню, как чуть ли не с восторгом покупала рамбутаны и мангустины, о которых читала в "Ордене Жёлтого дятла" в детстве. На самом деле очень вкусно, одни из моих любимых фруктов сейчас. Жабутикабу тоже нашла и посадила, жду урожай :)
Сушёные кузнечики - Chapulines - практически не экспортируются, все же специфический продукт. Но если вдруг встретите - очень рекомендую, только не те, что острые, там вкус из-за специй теряется.

[hettie_lz]

Я хочу сказать, что Игорь, на которого пришлось больше голодного времени, чем на остальных детей, очень долго ел очень ограниченный набор продуктов, мне кажется, именно потому, что в детстве к ним не привык. Он очень медленно расширял свой ассортимент, уже в очень взрослом возрасте. Младшим было проще.

Да, и мою теорию про лакрицу и арахисовое масло вы знаете :))

[nata_for]

Да, далеко не всем сразу подходит непривычная еда, а уж всякое я сильными вкусами и вовсе. Чтобы есть лакрицу, надо родиться в Финляндии, и то, Алеша например ее так и не понимает :) Зато запросил арахисовое масло, посмотрим, как они у него пойдет :)))

[mzevaeva]

Я терпеть не могу эти йогурты с фруктами. Когда в 90-е появился этот Чудо, то у него был привкус как в детском фруктовом питании. Не знаю что это, но что-то типа крахмала. На днях купили творог с пудингом в пакете как майонез, там этот же привкус был... Гадость!

У мужа есть ограничения в еде, поэтому мы питаемся всем что не ограничено :) Но предпочитаем чистые продукты. Не котлеты, а кусок мяса.
Пробовать новые вещи я люблю :) Я настолько рисковая, что уже ела сушеных червяков (личинок большого мучного хрущака) :D по вкусу похожи на корм для рыб.
А вот сын предпочитает ограниченный список продуктов. Было время, когда он ел соски с картошкой и больше ничего. Самый сложный период был, когда он ел пудинг на завтрак. Мы бегали по всем магазинам и искали конкретный вкус.