Cуши

[nata_for]

Иногда мне надоедает европейская кухня, и тогда я делаю суши. После нескольких попыток они начинают получаться быстро и  даже ровными.

Все очень просто. Сначала я варю рис, обычный с круглыми зернами, из расчета стакан риса на две порции, и суть меньше двух стаканов воды на стакан риса. Когда рис готов, я его заливю рисовыми уксусом в сахаром и солью (примерно четверть стакана уксуса, чайная ложка соли и пол чайной ложки сахара на стакан риса), и хорошо перемешиваю.  Потом рис должен остыть. Для начинки я беру авокадо и креветки.

Потом - самое интересное - заворачивание. На бамбуковом коврике я раскладываю лист водорослей нори, на него тонким слоем рис, на него - начинку. Ближний к себе край листа я смачиваю водой, чтобы склеился, и заворачиваю. Вот так:


И все, вот что получается:



Фотография старая, тогда я еще не смачивала лист водой, потому часть получилась криво.
Суши с саке идут хорошо, но это далеко не на каждый день еда.