Про хлеб

[nata_for]

Сегодня я как-то очень странно пеку хлеб. Еще вчера я пообещала Алеше испечь его "любимую булочку" - францзуский батон, опару для которого надо ставить с вечера. Разумеется, вспонила о ней я уже поздно вечером в душе. Пришлось после душа топать на кухню и ставить опару, благо, смешать воду, муку и дрожжи совсем недолго.

Утром я открыла рецепт и поняла, что опару-то я перепутала, и поставила не ту. Решила рискнуть и пересчитала колчиество воды и муки с учетом неправильной опары, чтобы испечь все же именно ту "булочку". Тесто получилось идеальное - на ощупь праивльное и аж пищало при разделке. Поднялось правильно, и булочка пахнет отлично. Осталось разрезать и проверить на вкус, надеюсь, Алеша будет доволен :)

Comments

[tilia-tomentosa.livejournal.com]

Получилась "та же"?

[nata-for.livejournal.com]

Да, вышла просто идеальная булочка! Половины уже нет :)