Пицца!

[nata_for]

Я научилась делать пиццу! Не далее как вчера. Поэтому спешу поделиться рецептом, найденным, к моему удивлению, в мужнином "Runner's World". Поскольку пицца эта для спортсменов, в ней мало жира, и много флавоноидов и антиоксидантов.

Для теста - 225 г муки, пакетик сухих дрожжей и пол чайной ложки соли смешать с 175 мл теплой воды и чайной ложкой оливкового масла. Хорошо вымесить и поставить в теплое место. Потом позволить себе час отдыха :)

Через час начать делать соус - обжарить на оливковом масле мелко порезанную небольшую луковицу и зубчик чеснока, туда добавить 400 г помидоров в собственном соку, столовую ложку томатной пасты, соль, перец и  базилику. Тушить 10 минут, а это время нарезать кольцами 2-3 больших красных луковицы и 125 г козьего сыра.

Тесто раскатать, на него положить соус, сыр, и лук. Печь при 220 градусах 10-15 минут. Не больше, иначе получается сухо.

Этого количества хватает на две пиццы на весь противень. Тесто получается тонкое, если хочется пышного, его можно после раскатывания оставить на полчаса подняться еще раз.

Comments

[asha-fon-arius.livejournal.com]

А я в тесто добавляю ещё молоко, ложку сметаны, соль, сахар, яйцо. Слушай, а пакета дрожжей не слишком много? Я кладу 1,5 ч.л. и теста получается на две огромные пиццы. А, ещё я ветчину кладу и красный перец)
Но твой рецепт, наверное, тоже вкусный)
Я как раз только что пиццу в духовку поставила и залезла жж почитать)) А тут ты с пиццей)

[nata-for.livejournal.com]

А я ее только что доела :)

В классическом тесте для пиццы, насколько я помню, молока нет, но можно разное. Оно получатся пышное? Наверное, вкусно :)

Тут получается хорошо - мало всего надо, и вкусы хорошо сочетаются.

[asha-fon-arius.livejournal.com]

А я вот ем)
Я делаю по рецепту бабушки, она всегда молоко добавляла в воду. Получается пышное, но если сильно раскатать, то будет тонким.

[nata-for.livejournal.com]

Приятного аппетита, если еще актуально :) Молодец бабушка, что пиццу делала. Мои все больше пироги...