Отметить момент

[nata_for]

Сейчас, в конце марта - начале апреля, мы доели все, запасенное с осени, кроме варенья. У нас кончились замороженная черника, и замороженные и сушеные грибы. Черники было 2 литра, замороженных грибов на 3 порции, а сушеных - с поллитра. Зато варенье стоит, используется практически только черничное, а яблочное и брусничное особенным спросом не пользуется. Так что делаю вывод - заготавливать грибы и чернику можно и нужно заметно больше, а вот варить варенье можно и без большого фанатизма.

Comments

[vappu.livejournal.com]

И тут я почувствовала себя хомяком... Вообще, у меня ушла пара-тройка лет, чтобы понять, какое варенье и сколько надо варить, зато теперь я сравнительно точно знаю, сколько надо по минимуму: малинового 6-7 литров, черносмородинового 2 литра и брусничного 1,5-2 литра. Любое другое если варить - то пару баночек по 200-300 г исключительно поразвлечься или в подарок (крыжовник, яблоки, черноплодку и т.п.). Сколько у нас в морозилке грибов и черники скапливается к окончанию сезона, я даже боюсь считать. В прошлом году я очень мало ходила в лес со всеми нашими ремонтами, и то еще полно... Счет пакетов на многие десятки.

[nata-for.livejournal.com]

Ты очень правильный хомяк, и я беру с тебя пример! Мне, как и тебе, всегда жалко видеть что еда пропадает, и я стараюсь сборать и хаготовить, сколько смогу. Последние годы мы довольно мало заготавливали из-за Сонечки, с ней в лес надолго не уйдешь. У меня большие надежды на следующий сезон - Соня перестала спать днем, так что можно будет собирать не спеша, и сосредотачиваться именно на том, что у нас идет - грибах и чнернике.

[lisush.livejournal.com]

А в виде морса яблочное и брусничное не уходят?

[nata-for.livejournal.com]

Не особенно - если приготовить морс и налить в стаканы, могут вежливо попить, и только. Но идея хорошая, надо продвигать в массы :)

[hettie-lz.livejournal.com]

У меня тоже варенье в микроскопических количествах уходит, потому что с живыми ягодами оно обычно интереснее оказывается

[nata-for.livejournal.com]

Это Алешин вариант, он любит разморозить ягоды, добавить немного сахара и есть в качестве варенья. А мы как-то приычно с вареньем. Определенно имеет смысл варенья варить поменьше, а ягод морозить побольше.