Про быструю еду

[nata_for]

Дорогие друзья, и хочу расширить наш рацион и поэтому прошу советов. У нас часто бывает ситуация, когда мы приезжаем домой голодные и усталые, а готовой еды нет. Если начинать готовить с нуля, семейство съест вместо обеда меня :))) Нужно что-то, что можно максимально быстро метнуть на стол. Я в таких случаях варю пельмени или гороховый суп из банки, но хочу иметь побольше вариантов :) Главное условие - замороженная или долго хранящаяся еда, потому что у нас такое случается нерегулярно и далеко не всегда предсказуемо. Что вы в таких случаях делаете?

Comments

[kondratea.livejournal.com]

Я закладываю в морозилки коробки излишков приготовленной еды, еще свежими. Из котелка бефстроганов или чили кон карне сразу половину замораживаю - порция на четверых. Замороженные пиццы рулят тоже, и еще рыба горячего копчения в вакуумной упаковке. К ней сварить картошку и сделать салат.

[vappu.livejournal.com]

Макароны спасают в любой ситуации, а с чем - зависит от состояния запасов и степени голода. В принципе, за те 10 минут что они варятся, можно либо разморозить что-то подходящее, либо слепить соус из замороженных же грибов или (есть есть) из копченой рыбы, или из банки тунца, или просто натереть сыра и открыть банку песто.

[enjoy-reading.livejournal.com]

Я жарю смеси из замороженных овощей (мое семейство их любит). Или омлет с замороженными овощами/зеленым горошком. Пока они все разденутся-умоются, уже готово. Или яичницу с сыром.
Подруга держит в морозилке замороженные котлеты на этот случай, но у меня не пошли. Дольше, и я боюсь недожарить/пережарить.

[chahkli.livejournal.com]

Варианты нашей быстрой еды:
Яичница просто так или с наполнителями
Сосиски с горошком или кукурузой из банки
Заранее замороженные готовые котлеты или чебуреки
Паста с сыром
Брокколи бланшированные
Овощной салат
Вареники (замороженные сырыми)
Горячие или обычные бутерброды

[yushkevich.livejournal.com]

Паста с различными соусами ( с креветками, с стоматным, карбонара, болонезе, с тунцом), стейк (но тут лучше, чтобы он не был заморожен), пицца (но для этого нужно тесто в холодильнике)

[olenenka.livejournal.com]

из готового магазинного, кубы с азиатской и индийской едой, у нас всем нравятся

[sweety-lena.livejournal.com]

У нас обычно есть всë для пасты со сливочно-шпинатным соусом: макароны по вкусу, сливки для готовки (они долго хранятся, держу всегда дома пачку), замороженый шпинат, креветки (можно вместо них кусочки рыбы или курицы), замороженая стручковая фасоль и смесь кукуруза-горох-паприка. К этому еще пармезан, но он тоже всегда есть дома.

[lisush.livejournal.com]

Омлет с ветчиной, помидорами и сыром
Горячий большой бутерброд с любым готовым мясом — у нас оно всегда есть — и моцареллой
То же самое, но в лаваше
Фунчоза, куда быстро накрошить все подходящее по принципу ирландского рагу и полить соевым соусом
Салат из огурцов и яиц (но это вареные яйца уже должны лежать в холодильнике)
Вареники или пельмени

[nata-for.livejournal.com]

Коробки с готовой замороженной едой и я эпизодически испольую. Может быть имеет смысл это поставить на поток и отдельно планировать, чтобы оно всегда было... Потому что даже если варить картошку, семейство не поймет, зочет быстрее.

Кстати ОФФ - спасибо большое за пособия и учебники! Соня пришла в полный вострог от Кумоновских тетрадок, сделала все на свой возраст :) А Алеша потихоньку занимается русским.

[nata-for.livejournal.com]

Макароны - это да :) Выше вот верно порекомендовали наморозить потенциальных соусов. Я вот думаю попробовать планировать так, чтобы они всегда были...

[nata-for.livejournal.com]

Замороженные овощи мы тоже уважаем :) Вариант омлета с ними можно обдумать, правда, на нас надо много яиц, а они не вечные...

А если заморозить готовые котлеты?

[nata-for.livejournal.com]

Спасибо за напоминание про вареники! Они у нас бывают только в русском магазине, и я про них забыла, в едь и правда вкусно было...

А вот с сосиска и у нас не склаыдвается... Обычно мы их не едим, а срок годности у них не особенно большой, для редких назапланированных случаев мне их не приспособить. Яичница с этой точки зрения мне нравится больше - яиц мы и так много едим.

[nata-for.livejournal.com]

А у нас пицца наоброт присутствует как длительное развлечение для выходного дня :))) Или как заказ в "пиццерии на углу". Паста да, та же карбонара готовится очень быстро.

[nata-for.livejournal.com]

Вот это интересно, спасибо! Ои же замороженные, да? И на сколько порций хватает кубика?

[kondratea.livejournal.com]

О, а я нашла же и сверток плакатов, которые обсуждали с тобой! Не все выбросила, есть очень полезные (таблицы умножения, русские слоги и тп). При случае все привезу.

[nata-for.livejournal.com]

Спасибо большое, чудесный рецепт, и главное, быстрый, его я и безотносительно спешки попробую!

[nata-for.livejournal.com]

Как здорово, огромное спасибо! У нас как раз начал истощаться запас твоих плакатов :))) И на книжки мы стабильно стоим в очереди :)

[nata-for.livejournal.com]

Пельмени и у нас в постоянном ходу, и про вареники вот напомнили, это действительно очень удобно! И про омлет многие пишут, надо попробовать - нам яиц конечно надо много, но мы их и так едим, есть всегда.

[olenenka.livejournal.com]

замороженные, сейчас на дни мамонта в ситиках 3 штуки на 9 е. 1 куб, одна порция взрослого. KOKKIKARTANO супы очень все вкусные. сейчас 2 порции на 3.5 там же, но у них конечно дата короткая. эти кубы во всех магазинах есть. и лидл, и С сеть, так что много вариантов вкусов

[nata-for.livejournal.com]

Кубы есть везде, уж на что я мало смотрю в сторону готовой еды, а и то видела :) И хорошо, что долго хранятся, я люблю иметь запас на такой случай, но не думать, когда оно все начнет портиться.

[toivoa.livejournal.com]

1) А как долго вы отсутствуете дома?
Я в принципе готовлю надолго обычно - какое-нибудь запеченое мясо, котлеты, гарниры, супы стоят в холодильнике иногда до недели . Соответственно, если мы уехали на выходные (например), то какая-то еда может остаться и дождаться нас.

2) Если совсем ничего нет, а кушать срочно хочется, то самое простое - это яичница (совсем не обязательно на завтрак). Иногда (каюсь) сосиски или вермишель с сыром. Еще в таких случаях частенько делаем греческий салат - помидоры-огурцы-перец-брынза-масло-оливки. Такой салат, если брынзы не жалеть, заменяет вполне полноценный обед.

3) Морозить можно практически все кроме, разве что, картошки (и ее в составе сложных блюд в общем можно). Можно готовить больше, чем нужно, и просто часть сразу порционно убирать в морозилку. Тогда будет запас разнообразной готовой еды на "просто разогреть"

[geidenn.livejournal.com]

У меня в кастрюльке тонко отбитый карбонад или куриные грудки, переложенные репчатым луком. На толстой раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны, посолить и подавать. Быстрее не придумаешь.

Разве что замороженная готовая еда:
Котлеты мясные и рыбные, тушеное с морковью и луком мясо/куриные сердечки, плов, перловка с тушенкой и луком, гречка с печенкой или с овощами, тыквенный суп-пюре.
Покупные или свои бланшированные овощи. Бросил на сковородку, обжарил, вбил яйцо - готовая еда. Я обожаю такую смесь из риса, горошка и кукурузы.

[senkinamama.livejournal.com]

кроме пельменей у меня есть запас армянского лаваша, я могу быстро что-то сделать в виде начинки: фарш пожарить, овощи с сыром или творог с зеленью и начинить этим лаваш и с чаем хорошо, как блинчики.

[the-bookofcalm.livejournal.com]

самая быстрая у нас еда - лапша ) в мультиварку кусок курицы и вермишель, через полчаса готов суп

[enjoy-reading.livejournal.com]

На нас уходит 8-10 яиц и пол-литра молока :) Нас больше, чем вас и некоторые старше... Но т.к. я иногда пеку, а мальчики иногда сами жарят себе яичницу, то пара десятков яиц в холодильнике обычно живет.

У меня обычно котлеты-развалюшки, они после заморозки-разморозки совсем непрезентабельные получаются :) А вообще, наверное да.