Кофе во времена Зимней войны

[nata_for]

Еще летом мои родители привезли нам попробовать интересный сувенир из музея ставки Манергейма - кофе с заменителями, такой, какой финны пили во времена Зимней войны. Вот такой, на нем указан соства: 25% кофе, 40% ячменя, 10% корня одуванчика и 25% цикория:


В октябре 1939 года началось нормирование кофе, и в магазины поступил заменитель, содержащий 15–25% кофе, остальное – обжаренный и молотый ячмень, рожь, корень одуванчика, пажитник и цикорий. Заменитель также готовили дома. Помимо вышеперечисленного, в качестве сырья использовались горох, сахарная свекла, пастернак, желуди и береста. Изготовление заменителя требовало многоэтапной работы и много времени. В 1941 году импорт натурального кофе полностью прекратился, и в продажу поступил напиток, полностью изготовленный из заменителей. Вкус был далек от настоящего кофе, но значение этого заменителя в повседневной военной жизни было важным. Он дарил домам и блиндажам минутку передышки и напоминал о мирном времени. Сейчас по всех музеях, посвященных Второй мировой войне, обязательно показывают упаковки подобного заменителя кофе.

Мы попробовали. Интересный вкус, необычный и довольно мягкий. Если не думать, что это кофе, то вполне вкусно.

Comments

[nata-for.livejournal.com]

Ну да, каждый же со своей колокольни смотрит и соответственно по-своему и называет.