Хозяйственное

[nata_for]

Этим летом в саду у моих родителей невероятный урожай яблок. Поэтому вчера мы с детьми - с разрешения родителей - совершили на из сад набег :) Собрали кучу яблок, собирали, пока нам не надоело, практически только падунцы, не для еды, а на варенье и выпечку. Сорвали с деревьев и несколько красивых яблок для еды, но им еще рановато, даже летнему сорту. А дети развлекались с найденной на кусте крыжовника улиткой :) Вместе со сваренным мамой вареньем - мы меняемся, часть варю я, часть она - мы втроем еле унесли урожай.

Дома мы взвесили яблоки, оказалось чуть больше семи килограммов! Вот мы их моем, целая раковина:



А потом стали варить варенье и печь гигантскую шарлотку. Я пристроила к процессу детей, и оказалось, у меня подросла вполне приличная рабочая сила: Алеша яблоки мыл, Рома резал, я чистила, и Алеша складывал в кастрюлю и на противень, и командовал, надо ли еще, или больше не лезет. А пока я варила варенье, Рома сам сделал тесто для шарлотки. И вот результат:


Большие банки примерно литровые, одна уедет родителям. Шарлотка на весь противень, это мой стандартный размер, чтобы часть съесть, а часть заморозить.

Comments

[vappu.livejournal.com]

Яблочный сезон считаем открытым. Я сегодня утром первый белый налив сорвала с дерева на попробовать :). Вполне съедобно уже. А паданцев у нас нет - зайцы успевают или съесть, или понадкусывать все. Для шарлотки и прочих пирогов жду антоновку - это еще до октября...

[nata-for.livejournal.com]

Да-да, сезон открыт! Я думаю повторить налет через неделю, сварить еще столько же - из этих яблок вкусно получилось! А про зайцев удивительно - моя мама всегда на них жалуется, говорит, что они все поели, а вот яблоки они не трогают, падунцы едят только осы и муравьи.

[vappu.livejournal.com]

Видимо, что-то в том саду вкуснее яблок есть, а у нас-то только яблони и растут в открытом доступе (они не наши личные, а общественные, для всех жителей дома), вот зайцы и жрут, что есть, не выбирая.

[sophia-kasitoo.livejournal.com]

Мы в какой-то яблочный год купили с мамой соковыжималку и сушилку, потому что варенье и шарлотка не спасала дело.:) Сушеными яблоками я очень довольна!

Этот год друзья, у кого дачи по тому же направлению, что наш сад, говорят яблочный, так что предвкушаю яблочный сентябрь.
Подруга моя придумала два года назад по-моему гениальную тему, но не реализовала тогда, про марафон "яблочные пироги народов мира", я вот думаю, пора рецепты собирать что ли.:)
Рабочей команде завидую, жду пока моя дорастет.

[nata-for.livejournal.com]

Сушить тоже вариант, мы пару лет назад пробовали, получилось здорово! А нас есть сушилка, обычно мы сушим грибы, но и яблоки она отлично сушит. Яблок в этом году куча, так что может и посушим, если соберемся.

Рабочие руки подросли, да, и меня это даже местами удивляет. Я все еще чувствую себя мамой маленьких детей, и когда они вдруг организовываются на работу, причем с толком, а не чтобы поиграть, у меня случается когнитивный диссонанс :)

[enjoy-reading.livejournal.com]

Здоровско! И банки такие классные!
А я яблоки сушу обычно. Потом зимой можно из них компот варить, можно замачивать кипяточком и класть в шарлотку, а можно так грызть. Дети в школу берут на перекус.

[nata-for.livejournal.com]

Я обожаю такие банки! Именно эти не самые удобные, у них крышка от банки не отделяется, а вот красивые банки с закручивающимися крышками - моя любовь!

Мы толе пару лет назад сушили, было здорово! Но при нашем потреблении варенья у нас сварить варенье - главный приоритет, а сушить - остаточный. Вчера сил не хватило :)

[yushkevich.livejournal.com]

Какая красивая шарлотка

[nata-for.livejournal.com]

Спасибо!

[bojur.livejournal.com]

ого! а мы паданцы все выбрасываем, не успеваем перерабатывать. обычно делаем сок, на варенье сил нет, да и сахара много придётся тратить. но в этом году, слава богу, урожая почти нет, только на 3-х яблонях из 20, и уже полностью поспел белый налив.

[nata-for.livejournal.com]

Перерабокта овощей и фруктов требует действительно немеряных времени и сил! Я стараюсь делать именно то, что у нас точно пойдет, и вот такое варенье в числе самых любимых. А вот с соком у меня не сложилось, почему-то мне кажется, что это еще сложнее, чем сварить варенье.

[bojur.livejournal.com]

а у нас варенье никто не ест, соки-компоты и салатные заготовки, мне теперь нужно это осваивать, раз мамы больше нет

[nata-for.livejournal.com]

Да, осталась только ты :( Думаю, со временем все освоится.

[bojur.livejournal.com]

обязательно :)

[la-kis.livejournal.com]

Подросли рабочие руки - это прекрасно :)
а то ведь основное время занимает эти яблоки подготовить!

Шарлотка такая конкретная, на роту солдат :))

[nata-for.livejournal.com]

Да-да, в 6-то рук работа быстрее идет! И сейчас дети действительно могут делать дело, а не просто играть и участвовать (и лезть под руки :)

Шарлотки меньше я как правило не пеку - с моими мужчинами просто смысла нет :) Но где-то половину я каждый раз морожу, чтобы был запас - и самим поесть, и при случае детей дружественных угостить. Удобно.

[la-kis.livejournal.com]

Шарлотку мне не приходилось, а вот дрожжевые пироги я тоже морожу на черный день :)

[nata-for.livejournal.com]

Шарлотка удивительно хорошо переносит заморозку! А я как раз дрожжевые пироги ре морожу - не успеваю :) Морожу хлеб.

[la-kis.livejournal.com]

я прячу быстро, чтобы не успели все слопать :))

[nata-for.livejournal.com]

Я тоже :) Вот только что полтора пакета шарлотки упрятала в морозильник...

[kresteu.livejournal.com]

Морозить шарлотку - это идея! Хотя у нас выпечка и так моментально заканчивается, даже когда на целый лист :)

Яблокам завидую! У нас только ранетка, из нее каждую осень и повидло, и пироги, и сушить - но все-таки это не настоящие яблоки.
Зато у нас на даче виноград растет :))

[nata-for.livejournal.com]

ОНа удивительно хорошо замораживается, так что рекомендую. Проблема мне близка и понятна :) Целый противень нам в норме не съесть, но как-то я пекла две таких шарлотки - чтобы упечь все яблоки, и чтобы заморозить. А часто я пеку два кекса в двух формах "кирпичиком", одновременно - что ценно! - и морожу один.

Винограду завидую! У нас какой-то виноград "для северных условий" продается, но даже по картинке видно, что это совсем не то.

[kresteu.livejournal.com]

Ну понятно, что у нас тоже не южный. За те годы, что он на даче растет, полностью вызревал только пару раз. В основном снимает недозревшим и перерабатываем в пироги и вино.
Зато звучит гордо :)

[nata-for.livejournal.com]

Звучит просто очень гордо! Я, честно говоря, и такой, как у нас продают, посадила бы, было бы куда...

[hettie-lz.livejournal.com]

С ума сойти! Прям не знаю, что вкуснее!

[nata-for.livejournal.com]

Все вкуснее :) Главное, что большую часть шарлотки я наморозила, а варенье уже и родителям отдала, так что у нас все обеспечены яблочным запасом :)

[ytro69.livejournal.com]

Вот это шарлотка!!! Королевский размер! :0)))

[nata-for.livejournal.com]

Я редко пеку меньше :) У меня семья прожорливая на шарлотки :)