Кухонные приключения

[nata_for]

Кто давно ничего не пек и забыл, на какое количество теста рассчитан рецепт, тот имеет приключения :) Я вчера решила испечь кекс с кабачками, который часто пеку именно в конце лета, в сезон. И собралась испечь два, чтобы один съесть, а второй заморозить. Посмотрела рецепт, подумала, что он на один кекс, умножила все на два и приступила.

Объём двух натертых кабачков ни на какие мысли меня не навел, кроме "похоже, я слишком крупных купила". И только когда я всыпала с миксер шесть чашек муки, поняла, что на два я множила зря - мука встала вровень с краями и при попытке включить миксер полезла через край. Пришлось пересыпать в большую миску и мешать руками, а потом распределять по всем имеющимся в хозяйстве формам. К радости детей, впервые в этом сезоне взяла и хеллоуинские формы. Хорошо, что к нам как раз пришел в гости совсем маленький мальчик - он очень порадовался булочкам- тыквочкам!

Comments

[kondratea.livejournal.com]

А рецепт в студию? Я тоже хочу много кабачковых кексов для семьи (все равно я в командировке буду:).

[nata-for.livejournal.com]

Вот: http://nata-for.livejournal.com/470002.html
Много раз мной проверен, еще он очень выигрывает от добавления отрубей. Из двух порций выходит много!

[kondratea.livejournal.com]

Спасибо! Если я до вторника успею - я еще и это им испеку, чтобы было. У меня происходят постепенные положительные сдвиги - уже не готовлю 100% тонн еды на семью. Некоторые блюда настолько твердо освоены Колей, что не требуют никакого моего участия, и я возложила их приготовление на него. Поэтому могу немного выдохнуть.

[nata-for.livejournal.com]

Не за что! Я часто именно пеку с мыслью заморозить на потом и доставать по надобности. Готовить на семью надолго - это жесть, а муж или Кондрат не готовят?

[kondratea.livejournal.com]

Они оба умеют, но не имеют никакого желания, в отличие от Коли. Вперед я почти не готовлю, максимум суп или мясное блюдо на два дня. Просто невозможно больше - в наших объемах кастрюль все сжирают на корню:)

[nata-for.livejournal.com]

Тут желание - это главное :) Но и умение не лишнее - с голоду при полном холодильнике не умрут :)))

[kondratea.livejournal.com]

Прочла там, что не даешь йогурты с собой - мы уже все с собой даем, баночки йогуртов надо ставить в ланчбоксы (подходящего размера), туда же ложку и салфетку.

Перевела детей на самостоятельное составление коробок накануне вечером (они не каждый будний день им нужны). Они сразу оказались затейниками - мое усталое воображение не подсказывает мне их вариантов:)

[nata-for.livejournal.com]

Этому тексту три года, я с тех пор приспособилась :) И йогурты даю, и коробочек в хозяйстве приросло. А вот складываю пока я сама, но спрашиваю предпочтения. Неожиданные, надо сказать - Алеша неизменно просит нарезанного огурца.

[kondratea.livejournal.com]

Да, дети растут! Огурцы всегда популярны почему-то.

Я забыла спросить - так это количество в рецепте на форму какого размера рассчитано?

[nata-for.livejournal.com]

Да, причем никаких других овощей они не просят, только огурцы. Я покупаю по 3-4 штуки, за неделю съедаются все.

Это на две прямоугольных формы по 28 см длиной, заполненных примерно наполовину - тесто сильно поднимается.

[belka-sosha.livejournal.com]

а как вы его замораживаете? готовый в морозилку? а потом что?

[nata-for.livejournal.com]

Сначала режу ломтиками, такими, какие будем есть. А потом в морозилку. Достаю по одному или сколько надо, и грею и микроволновке из расчета примерно 30 секунд на ломтик.

[belka-sosha.livejournal.com]

и заворачиваете каждый отдельно?
без микроволновки этот фокус не получится)

[kondratea.livejournal.com]

Заморозить целиком, потом размораживать около 24ч завернутым. При желании - перед подачей прогреть в духовке минут 20.

[nata-for.livejournal.com]

Нет, складываю все в один пакет. А размораживать по одному кусочку можно попробовать в тостере - помнится, покупной замороженный хлеб там отлично размораживался.

[vappu.livejournal.com]

Наташкина каша :)

[nata-for.livejournal.com]

Вот-вот, оно и есть :) Только кончилось хорошо, удачным кексом.

[hettie-lz.livejournal.com]

Прямо слюнки потекли!

[nata-for.livejournal.com]

:)))

[olgau.livejournal.com]

Много кексов не бывает

[nata-for.livejournal.com]

А вот теста может оказаться :)))

[simfeya.livejournal.com]

Так сколько же кексов получилось в итоге?

[nata-for.livejournal.com]

Три больших и шесть маленьких, размером как маффины. Я заполняла формы до отказа, только чтобы при выпечке не вылезло через край.

[simfeya.livejournal.com]

И устроили они пир на весь мир! )))